DLUO, kesako ?

Saviez vous que la bière est un produit alimentaire stable qui ne se périme jamais vraiment dans le temps ? Les autres aliments qui, eux, se périment sont porteurs d’une Date Limite de Consommation (DLC) alors qu’on parle plutôt de DLUO pour la bière. Mais qu’est-ce que la DLUO ?

La DLUO n’est qu’une date indicative, signalée après la mention « A consommer de préférence avant le… ». On parle aussi de Date de Durabilité Minimale (DDM). Même si – comme la mention l’indique – il est préférable de consommer la bière avant la DLUO, il est tout à fait possible de la consommer après et c’est sans risque pour la santé ! Le produit peut en effet perdre en qualités gustatives ou nutritives avec par exemple une légère baisse de la teneur en goût, en mousse ou en apports nutritionnels (potassium, magnésium, vitamines…). Néanmoins la bière n’est pas impropre à la consommation même après plusieurs semaines, voire plusieurs mois une fois la DLUO passée.

Selon UFC Que Choisir (Association de consommateurs), 18% des consommateurs européens ne comprennent pas la mention "A consommer de préférence avant le" et l’interprètent comme une date limite de consommation, se privant ainsi de la consommation de produits sains.

Cette notion de DLUO est souvent confondue avec la DLC, qui une fois dépassée, cette dernière peut présenter un risque sanitaire. UFC Que Choisir dénonce un raccourcissement à l’excès des DLC à des fins marketing. Ce qui pourrait porter les consommateurs à confusion en associant une date limite dépassée à la notion de bière périmée (un produit « mauvais » voir toxique).