LA DLUO, Késako ?   Saviez-vous que la bière est un produit alimentaire stable qui ne se périme jamais vraiment dans le temps ? Les autres aliments qui, eux, se périment sont porteurs d’une Date Limite de Consommation (DLC) alors qu’on parle plutôt de DLUO pour la bière. Mais qu’est-ce que la DLUO ? La DLUO n’est qu’une date indicative, signalée après la mention « A consommer de préférence avant le… ». On parle aussi de Date de Durabilité Minimale (DDM). Même si – comme la mention...

L'eau est l'un des ingrédients les plus importants de la bière, car elle représente environ 90% de sa composition. La qualité de l'eau utilisée pour fabriquer la bière peut avoir un impact significatif sur le goût, l'arôme et la couleur de la bière finie. Dans cet article de blog, nous allons explorer les différents types d'eau utilisés pour la fabrication de la bière et leur importance pour le processus de brassage.

Une bière Pale Ale est un type de bière brassée à partir de malt pâle et de levure spécifique pour créer une bière légère et rafraichissante. 

Qu'est-ce qu'une bière d'abbaye ?

La dégustation de la bière implique plusieurs étapes pour apprécier pleinement les saveurs, les arômes et la texture de la bière. L'accord mets et bières consiste à associer des plats avec des types de bières qui mettent en valeur leurs saveurs respectives.

La Belgique possède une tradition brassicole ancestrale profondément enracinée remontant à des siècles. Les moines trappistes, connus pour leurs brasseries au sein des monastères, jouent un rôle essentiel dans cette histoire. Des bières trappistes légendaires, telles que l'Orval, la Chimay et la Westvleteren, sont encore brassées selon des méthodes traditionnelles et sont considérées comme parmi les meilleures au monde. Le processus de brassage lui-même est un art en Belgique. De nombreuses...

Zoom : la brasserie Molson Coors

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Tout savoir sur les bières allemandes

Michelada Originaire du Mexique, la Michelada est un cocktail épicé et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes.