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Bière autrichienne à 14° appartenant aux bières les plus fortes du monde ! Fait office de digestif !
Caractéristiques
Profil clientEXPLORER
BrasserieSCHLOSS EGGENBERG
Type de BièreDOPPELBOCK
CouleurAMBRÉE
PaysAUTRICHE
Volume CL33cl
Degré14°
Description
À l'origine la bière Samichlaus était élaborée par la brasserie Hurlimann à Zurich en Suisse. Depuis 1997 elle est devenue, comme Schloss Eggenberg qui a racheté la brasserie Hurlimann mais a conservé les recettes traditionnelles. L'ancienne brasserie fût quant à elle reconvertie en thermes.
La Samichlaus ( " Père Noël " en patois suisse-allemand de Zurich ) est brassée une fois par an, le 6 décembre pour la Saint Nicolas et vieillit pendant 10 mois avant d'être mise en bouteille.
Cette bière de type Doppel Bock Noël présente une robe ambrée foncée, coiffée d'une généreuse mousse blanche. le nez est malté avec des notes d'alcool évidentes. Son fort degrè d'alcool ( 14° ) la rapproche davantage d'une liqueur que d'une bière. En bouche, la première impression est sucrée. Puis viennent des notes de fruits confits, sur une base légèrement maltée. L'ensemble est relevé par une teneur en alcool bien présente. Le degré d'alcool apporte un final sec et une longue persistance en bouche.
La Samichlaus peut se conserver plusieurs années. Elle va évoluer avec le temps et présenter des arômes et des saveurs différentes en fonction du temps de garde. Cette bière très liquoreuse est à privilégier en digestif ou avec un dessert chocolaté.
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