Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. elles varient de la très populaire " pils" aux appelations exclusivement belges de lambics ( fermentation spontanée) , vieille brune , bière rouge ou bière brut en passant par les célébres trappistes et autres bières d'abbaye ou de saison.
La bière rouge , ses caractéristiques :
La bière rouge est un type de bière belge flammande à fermentation mixte: la fermentation haute est suivie pour une partie du brassin d'une fermentation spontanée secondaire en foudre de chêne, pendant au moins 18 mois. Le produit final est obtenue en mélangeant la "bière jeune " plus sucrée, et " la bière vieillie " plus acide. L'utilisation de malt caramélisé foncé lui donne sa couleur caractéristique. Peu alcoolisée , elle a un goût aigre-doux et est parfois arômatisée à la cerise comme pour la Kriek. On la confond souvent avec la vieille brune, laquelle ne subit pas de maturationen en fût de bois mais en cuves ouvertes, généralement en plastique ou en métal.
Les différentes bières rouges :
Rien de meilleur quand on a du mal avec les bières classiques ou quand on a une petite envie sucrée qu'une bonne bière fruitée. En soirée ou en journée, elles font toujours plaisir.Une bonne bière fruitée saura à la fois rafraîchir , être agrèable au goût et alcooliser correctement son buveur.Voici un petit top 5 des bières fruitées à déguster en soiréé avec des amis .
- Liefmans Fruitesse ( 3,8%) : La nouvelle reine des bières fruitées ! La Fruitesse , dernière création de la brasserie Liefmans, est un véritable tourbillon de fruits rouges , comprenant la cerise , la fraise , la framboise mais aussi la myrtille et le sureau. Terriblement rafraîchissante , elle se déguste idéalement " on the rock " et dans son verre pour une dégustation optimale.
- Kasteel Rouge ( 8%) : Vous êtes un homme et vous aimez la bière de cractère ? Ou non , vous êtes une femme et vous préférez les bières douces et sucrées ? Toute la magie de la Kasteel Rouge est qu'elle convient à ces deux extrêmes sans problèmes ! Ses 8% en font une des bières fruitées les plus fortes du marché . S'alcooliser à coup de cette merveile est un véritable plaisir . Cependant, attention car cette bière est plus vicieuse que la majorité des mélanges d'alcools.
- Maes Rafler Citron (2%) : Petite bière légère qu ravira autant les femmes que les hommes par temps très chaud , elle goûte réellement le citron sans pouvoir être apparentée au soda pour autant. C 'est un pari très réussi de la part de Maes , car elle connaît beaucoup de succès auprès de tout le monde: hommes , femmes , appréciateurs de bières ou non , on ne peut pas ne pas apprécier la fraîcheur et le goût très agréable de cette pils.
- Leffe Ruby (5%): La Leffe Ruby , bien qu'elle soit aux fruits rouges , ne doit pas tomber dans le cliché fruitée = femme. Même si elle est très appréciée de ces dernières , ls hommes peuvent tout aussi bien y trouver leur compte en raison de son goût sucré et fruité qui reste discret.
- Kriek Belle-vue ( 4,3%) : Cette bière est une merveil de sucre et de cerise , c 'est une valeur sûre pour toute soirée ou la gente féminine est présente . Elle a un excelent goût fruité , très ( voir même trop ) sucré , un seul regret , qu'elle soit si légère ..
