La première bière à fermenation basse fut brassée dans la ville de Pilsen en République Tchèque. La Pilsner Urquell est brassée dans le berceau des bières Pils et est aujourd'hui considéré comme l'une des plus grandes bières au monde. Une bière Tchèque à 4.4 ° à l'eau de Bohème brassée avec du Saaz !