Spiritueux (153 produits)

Degré

10 ° - 60 °

Volume CL

0 cl - 305 cl

Prix

0 € - 135 €
Vermouth : un retour fracassant sur le marché

Le Vermouth est un vin arômatisé ou A.B.V ( apéritif à base de vin ) et fortifié par adjonction de mistelle, d'eau-de-vie ou de liqueur. Il titre en 16° et 18°

Le Vermouth , un apéritif obtenue à partir du vin , du sucre , d'alcool neutre et de palntes amères 

Composé de vin blanc ou rouge , d'alcool neutre , d'infusions d'herbes et épices , de...

Le Vermouth est un vin arômatisé ou A.B.V ( apéritif à base de vin ) et fortifié par adjonction de mistelle, d'eau-de-vie ou de liqueur. Il titre en 16° et 18°

Le Vermouth , un apéritif obtenue à partir du vin , du sucre , d'alcool neutre et de palntes amères 

Composé de vin blanc ou rouge , d'alcool neutre , d'infusions d'herbes et épices , de fruits ainsi que de mistelle ou de sucre , la recette exacte du Vermouth est très souvent tenue secrète. Il tire son nom d'un apéritif allemand  élaboré avec du vin et du wermuth , une herbe amère utilisée dans le proccesu de distillation de l'absinthe . Généralement le Vermouth renferme environ 70% de vin .

Les femmes apprécient souvent ce spiritueux en raison de son goût sucré. Plusieurs grandes marques de Vermouth comme Martini , Noilly-Prat , Dubonnet , Miro ainsi que Cinzano sont mainteant présentes sur le marché et eles proposent des produits renfermant environ entre 15° et 18° d'alcool . Le Vermouth entre aussi dans l'élaboration de divers cocktails et il est servi pur ou avec des glaçons et accompagné d'une rondelle de citron dans les verres à cocktails , des verres à cognac ou des verres tumblers . Le Vermouth blanc ou rouge peut être utlisé dans la préparation de poisson , des bviandes rôties ou das le déglacement des viandes poêlées , mais on peut également s'en servir pour parfumer les sauces .

Les types de Vermouth  

Les deux types de Vermouth qu'on rencontre sont les Vermouth Français et les Vermouth Italiens . Originaire de la région de Turin , les Vermouth italiens , généralement sucrés , de couleur rouge , tuilé ou doré , sont aussi fabriqués sous licence dans d'autres pays. Le plus vieux Vermouth de ce genre est incontestablement le Carpano , mais le Martini & Rossi et le Cinzano en font également partie . Les Vermouths Français , des variantes plus sèches dont le prototype est apparu au début du XIXé siècle , sont réputés être très secs et dotés d'une couleur dorée . Le Martini demeure surement l'un des plus connus et l'un des plus apprécié en France. Enfin , dans tous les pays qui produisent du vin , on peut rencontrer du Vermouth italien et/ou françcais , sucré et/ou sec .

Consommer du Vermouth  

Cette boisson au goût typique se consomme entre amis ou en famille  pour réchauffer les soirées , que se soit pour se détendre ounppour fêter un évènement . Se démarquant des autres apéritifs , il attire par sa saveur , son originalité et son parfum . En effet , depuis sa création , il a toujurs su séduire , et de génération en génération , il continue toujours  à s'imposer malgrès une concurence rude , mais il n'en demeure pas moins l'une des boissons alcoolisée  les plus consommée au monde . Ses secrets de fabrications étant bien gardés par ses fabricants , une bouteille de Vermouth sec se conserve aux alentours de six mois , mais il est impératif de la garder bien au frais . Par contre , les autres Vermouths se conservent plus longtemps à condition bien sûr qu'ils soient gardés dans un endroit sec et bien au frais . Le Vermouth à des propriétés digestives reconnues , on peut en prendre pour stimuler l'estomac avant un bon repas. Conçu avec les ingrédients d'appéritifs d'antan , l'appéritif des anciens est un exemple de Vermouth artisanal composé d'armoise et d'essences naturelles . Pris modérément avant le repas , pur ou avec des glaçons ou encore coupé avec de l'eau gazeuse , il est censé aiguiser l'appétit . Toutefois ,  étant une boisson alcoolisée , il est interdit aux mineurs ! 

Quelques cocktails à base de Vermouth 

De nos jours , on trouve de nombreux cocktails comportants du Vermouth et pouvant être forts ou doux , selon leur composition. On peut citer par exemple : le fameux 42nd street , un cocktail formé de liqueur d'orange , de Vermouth blanc et de wiskey , un mélande dont-il faut se méfier. Le Vermouth blanc marié avec du Gin donne le Dry Martini tandis que le Negroni est formé de Campari , de Vermouth rouge et de Gin. On peut aussi déguster de nombreux cocktails célèbres à base de Vermouth blanc doux à l'instar du Bronson , Klinzia , Gentianne tonic et du Knickerbocker , en autres.

Détails

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